食在緩慢

出來跑總是要還的(誤) 之前說要介紹緩慢之旅的食物，還是不要欠過年吧XD

先從早餐說起，緩慢的早餐特色是九宮格式擺盤，其實多半是常見的中式稀飯配菜，不過口味和新鮮度都不錯，加上其中有好吃的貢菜、白菜捲、魚鬆還有另外擺盤的糖醋魚等豐富菜色，讓人一早就吃的相當飽足開心，也算是配的上窗邊的景緻了。

接著穿過金瓜石來到位在山尖路接九份格頂停車場路口的九份小町，這家小店最早是很久前休假時跟剛退伍在鬼混的老弟一起發現的，當時就驚為天人，時隔多年日籍老闆高野先生的手藝還是一樣令人滿意^^
我們點了狐狸蕎麥麵、野菜天婦羅、原味章魚燒，口味都很有道地日本小吃的親切感。

狐狸其實就是豆腐皮，醬油湯頭甜甜的又不會太鹹，配上QQ的蕎麥麵，不知不覺就吃完啦。

野菜天婦羅，好吃不油膩兼且補充一些蔬菜，旁邊的山葵粉似乎是給章魚燒用的，不過灑在天婦羅上也不錯喔。

招牌章魚燒～章魚真的很大一塊，現作的口味很新鮮，看上面的柴魚片隨熱氣擺動超有Fu。吃完配一杯冰抹茶，真是完美的日式午餐，好像瞬間去日本玩了一趟回來^^

接下來是緩慢晚餐連發，緩慢的晚餐都是取材當地食材再細心設計製作的，平實中帶點巧思、簡單又不失美味，跟牡丹灣的理念類似。而且每道菜上菜時都會有管家在餐廳前方作簡單扼要的解說，讓用餐經驗與金瓜石有更緊密的連結，也讓房客有個愉快難忘的夜晚。

開胃薰衣草醋加剝皮番茄，上面灑了金粉。

海鮮小菜，有魚卵、鯊魚煙、魚皮凍，像是南部小菜的精緻版。

新鮮美味的鹽烤油帶魚，pinky：當季肥美油帶魚， 肉質入口即化， 感覺到油脂在口中散發， 師傅以鹽烤帶出魚肉滋味，直接吃， 或再灑上檸檬汁， 都棒極了, 魚果然當季加新鮮是王道 !

非常特別的鮮採野生海藻，共有三種海菜和三種醬醋（梅子醋, 柚子醋, 鰹魚醬油）可以自由搭配，除了其中一踵比較有海水的鹽味不習慣外其他都很不錯。

竹碳飯，靈感來自當年礦工佈滿煤灰的便當，加入了飛魚卵和薑片調味，成功融合在地文化與精緻美食，吃起來很有感覺。

之後的配菜豆腐小排與白帶魚(?)，補充一點小魚小肉更有飽足感：P

接著是走動消化的時間，房客可以自己燙青菜加佐料，份量不限，健康加分～

還沒飽的話，接著鮮美的小管米粉湯讓你徹底滿足！旁邊還有附上自行研磨的蒜片可以提味。

最後的甜點當然少不了芋圓啦！手工現作的芋圓軟硬適中，配上花生紅豆份量剛好。另外的檸檬石花凍也不錯～～

最後管家們與廚師一起感謝大家的蒞臨，the end~
稍微估狗了一下，發現緩慢的菜色都有隨季節更動，讓人更想再次一嚐究竟囉：）